Sok z aronii mogą pić osoby otyłe, kobiety w ciąży i dzieci. Sok z aronii można pić zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Nie każdy jednak polubi owoce aronii. Z natury mają one cierpki smak, dlatego częściej spożywane są w formie konfitury, dżemów, sosów czy soków. Można jednak przygotować sok z aronii tak, aby nie Jak przechowywać sok z pokrzywy? Sok z pokrzywy nie nadaje się do przechowywania przez dłuższy czas. Należy go spożyć w krótkim czasie od przygotowania. Ewentualnie sok z pokrzywy można przechowywać przez nie dłużej niż 24 godziny w lodówce. Sok z pokrzywy można też przechowywać po zamrożeniu. Do szybkiej regeneracji służą preparaty ziołowe. Wspomagająco mogą też działać niektóre pokarmy. Z ziół polecamy: Mniszek lekarski – działa żółciopędnie, odtruwająco i rozkurczowo. Można pić napary, wyciągi, nalewki, sok z tej rośliny. Jest to też doskonały sposób, żeby wspomóc wątrobę przeciw kamicy. Korzenie mniszka można również zasuszyć i pić w postaci wywaru. A z prażonego korzenia mniszka można zrobić kawę. Mimo gorzkiego smaku korzeń mniszka w odpowiednim towarzystwie może smakować naprawdę rewelacyjnie. Polecam mój przepis na waniliową kawę latte. Mniszek lekarski przepisy 1. SOK Z MNISZKA LEKARSKIEGO Jak długo można pić sok z białej kapusty? Sok z kapusty wspomaga pracę układu pokarmowego (wystarczy przez 2 tygodnie na pół godziny przed posiłkiem wypijać ½ szklanki soku (2–3 razy dziennie). Jest pomocny w leczeniu choroby wrzodowej, nieżytu żołądka, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. @Pysiakowska: Producent zaleca: "50 ml dziennie w dawce jednorazowej lub w dwóch dawkach po 25 ml, przed posiłkiem. Można pić rozcieńczony z woda lub sokiem owocowym w stosunku 1:1." Sok z karczocha posiada delikatny zapach. W smaku po rozcieńczeniu z wodą ma swój charakterystyczny smak pochodzący z surowca. 2S2a. Dieta karczochowa powinna bazować na piciu wywaru z karczochów przynajmniej trzy razy dziennie. Należy tak postępować przez 10 dni z rzędu raz na 3 w swoich małych, zielonych listkach kryją mnóstwo cudownych składników przynoszących niezliczone korzyści dla twojego zdrowia. A na dodatek, to pyszne warzywo pomoże ci zrzucić zbędne bowiem właściwości moczopędne i wspomagające spalanie tkanki tłuszczowej. W poniższym artykule pokażemy, jak przyrządzić karczochy, by “wycisnąć” z nich maksymalne korzyści. Nie przegap takiej okazji!Za każdym razem, gdy przechodzisz na dietę odchudzającą, musisz być bardzo ostrożna. Drastyczne diety oraz te, które zawierają małe ilości białka, bywają bardzo kieruj się prostymi zasadami. Upewnij się, że dieta, którą stosujesz jest zbilansowana i zaopatruje twój organizm w niezbędne składniki odżywcze. Karczochy są tutaj idealnym rozwiązaniem. Dlaczego? Zawierają witaminy z grupy B, żelazo, magnez, aminokwasy, flawonoidy, fosfor, a także potas. Więcej na ich temat znajdziesz jaki sposób karczochy pomogą mi zrzucić na wadze?Niemal wszyscy słyszeliśmy o wyszczuplających właściwościach karczochów. Jednak trzeba postawić sprawę jasno: nie ma takiego cudownego produktu, który sprawiłby, że schudniesz z dnia na dzień. Istnieją natomiast produkty, które mogą znacznie przyspieszyć ten jest to możliwe tylko w sytuacji, gdy naprawdę tego chcesz i jesteś w stanie zmienić swoje złe przyzwyczajenia. A zatem, czy karczochy rzeczywiście posiadają właściwości wyszczuplające? Odpowiedź brzmi tak, ale przy tym musisz zadbać również o odpowiednie odżywianie i pozostać konsekwentna w swoich działaniach. Karczochy to warzywa używane już od setek lat. Wykazują szczególne właściwości, które w rozmaity sposób pomagają naszemu organizmowi. Przykładowo, zawierają inulinę, która sprawia, że węglowodany są trawione bardzo wolno. Jest to idealne wyjście dla wszystkich cukrzyków. Karczochy są bogate w błonnik, który obniża poziom glukozy we krwi i kontroluje poziom cholesterolu. Ponadto przeciwdziała zaparciom. Innym ważnym składnikiem karczochów jest cynaryna, która pobudza wydzielanie żółci w organizmie. W ten sposób, ułatwiony zostaje proces trawienia tłuszczów i wywołany efekt moczopędny, który nie pozwala na zaleganie płynów w organizmie. Należy także wspomnieć o tym, że karczochy zawierają nie więcej niż 1% tłuszczu, a zatem są bardzo mało kaloryczne (100 g karczochów to 22 kalorie). Właściwości wyszczuplające karczochów zawdzięczamy trzem czynnikom: małej zawartości kalorii, właściwościom moczopędnym oraz zdolności do rozkładania tłuszczów i późniejszemu łatwemu ich usuwaniu. Jakie inne właściwości posiadają karczochy? karczoch to warzywo lecznicze, które wzmacnia wątrobę i wspomaga jej działanie wspomaga trawienie i eliminację tłuszczu jest wspaniałym produktem oczyszczającym jelita, wątrobę i nerki zmniejsza poziom cholesterolu jest wielkim sprzymierzeńcem twoich nerek, dzięki właściwościom moczopędnym i oczyszczającym karczochy to doskonała profilaktyka przeciw chorobom wieńcowym takim, jak miażdżyca są przyjacielem twojej wątroby – oczyszczają ją, regenerują, a także zaopatrują w witaminy Zrzuć zbędne kilogramy z karczochamiDieta karczochowa powinna bazować na piciu wywaru z karczochów przynajmniej trzy razy dziennie. Należy tak postępować przez 10 dni z rzędu raz na 3 rezultacie nie tylko zrzucisz na wadze, ale również oczyścisz swoje ciało z wszelkich toksyn. Przez wspomniane 10 dni powinnaś skupić się na diecie opartej na naturalnych sokach, owocach, warzywach. Unikaj tłuszczów i produktów przetworzonych. Warto także poświęcić przynajmniej pół godziny dziennie na to zrobić? To bardzo proste. Weź dwa średniej wielkości karczochy. Powinny być świeże, mieć ciemną skórkę i wyglądać zdrowo. Następnie dokładnie je umyj i przekrój trzon karczocha na pół. Wlej półtora litra wody do garnka. Gotuj obie połówki karczocha, aż zmiękną i nabiorą odpowiedniego koloru. Gdy woda zacznie wrzeć, odcedź ją. Możesz dodać do niej także kawałki karczocha. Dodaj też troszkę oleju, soli i octu, aby potrawa nabrała odpowiedniego smaku. Tak sporządzony wywar z karczocha będzie podstawą twojej diety. Z dwóch karczochów powinnaś otrzymać około półtora litra wywaru. Pij go w trakcie całego dnia. Możesz zacząć pić wywar zaraz po śniadaniu składającym się przykładowo z miski płatków owsianych i jabłka. Można także pić go po każdym głównym posiłku. Pamiętaj, że wspomaga on trawienie, ma działanie moczopędne oraz ułatwia trawienie tłuszczów. Z tych powodów sugerujemy, by pić go natychmiast po posiłku. Powinnaś wypić półtora litra wywaru w trakcie całego dnia. Możesz przechowywać go w lodówce. Jeśli chcesz możesz urozmaicić wywar, dodając do niego odrobinę soku z cytryny i kilka liści mięty. Tym samym wzbogacisz smak oraz wzmocnisz jego dobroczynne działanie. Pij go codzienne. Nie przerywaj diety i pamiętaj o zawarciu w niej różnorodnych produktów. Jedz dużo sałatek, nie zapominaj o ćwiczeniach. Godzina spaceru każdego dnia powinna wystarczyć. Dieta ta wymaga konsekwencji, dlatego warto zacząć ją stosować wspólnie z krewnym lub przyjacielem. Dzielenie z bliską osobą nowego stylu życia jest znacznie łatwiejsze i przyjemniejsze!To może Cię zainteresować ... Dla większości osób mniszek lekarski to uciążliwy chwast i wróg nr 1 wszystkich trawników. Mało kto zdaje sobie sprawę z ogromnej mocy leczniczej tego chwastu. Zanim więc go podepczesz lub przejdziesz obok niego obojętnie przeczytaj ten post. 1. Mniszek lekarski a mlecz. Jak odróżnić te dwie rośliny? 2. Mniszek lekarski – korzeń vs. zielone liście. Co wybrać? 3. Właściwości korzenia mniszka lekarskiego Ochrona wątroby i wsparcie pęcherzyka żółciowego Mniszek lekarski na raka Niższy poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów Sposób na egzemę i zaburzenia hormonalne 4. Właściwości liści mniszka lekarskiego Naturalny „lek” odchudzający W trosce o zdrowe nerki. Idealne na detoks Skuteczna ochrona oczu i mocne kości Naturalne wsparcie wątroby 5. Przewaga mniszka nad zieleniną z warzywniaka 6. Mniszek lekarski – przeciwskazania i efekty uboczne 7. Kiedy i gdzie zbierać liście mniszka ? Jak przechowywać liście mniszka? Gotowe herbaty ziołowe i suplementy z mniszkiem 8. Jak pić i jeść mniszek lekarski ? 9. Przepis na zielony koktajl z mniszkiem lekarskim i ostropestem Ziele mniszka znane jest prawie na całym świecie, doceniane od setek lat i stosowane w leczeniu wielu problemów zdrowotnych jak zaburzenia trawienia, nerek, wątroby, woreczka żółciowego, a nawet w przypadku chorób nowotworowych. Polecany jest przy anemii (zawiera dużo żelaza). To bogate źródło witamin i minerałów. Ten chwast znany jest w medycynie holistycznej jako środek detoksykujący, przeciwzapalny i przeciwutleniający. Skutecznie oczyszcza krew i wątrobę z toksyn. Mniszek to dużo więcej niż zioło oczyszczające. Zdaniem dr A. Williama (autora książki Boski lekarz) „Mniszek działa jak profesjonalna ekipa sprzątająca w ekskluzywnym hotelu, która po uprzątnięciu pokoju zostawia na poduszce miętówkę. Tą miętówką jest mnóstwo składników odżywczych, które dodają energii i chronią organizm przed wieloma chorobami” Mniszek lekarski to również doskonały składnik zielony koktajli i soków, który wzmocnia organizm i pomoże go oczyścić. Rośnie niemal wszędzie. Wystarczy, że wybierzesz się na spacer! Mniszek lekarski a mlecz. Jak odróżnić te dwie rośliny? Na świecie istnieje ponad 250 gatunków mniszka lekarskiego. Wszystkie są jadalne i nie mają trujących sobowtórów. Często na mniszek mówimy mlecz, a to błąd. Mlecz to zupełnie inna roślina. Wpisując do wyszukiwarki hasło mlecz można natknąć się na wiele miejsc zawierających informacje, że mlecz jest trujący. Nic podobnego, to jeden z powielanych mitów. Zdaniem Siergieja Boutenko (autora książki Dzika spiżarnia, czyli zbieractwo dla początkujących) mlecz ma podobne właściwości zdrowotne jak mniszek lekarski i jest w całości rośliną jadalną. Inne nazwy mniszka to żabi kwiat czy wilczy ząb (swoją drogą ciekawe skąd taka nazwa? :)). Jak odróżnić mniszek od mleczu ? Są na to 3 proste sposoby: Po pierwsze liście mniszka wyrastają bezpośrednio z ziemi (w przypadku mleczu liście wyrastają z łodygi rośliny). Po drugie prawdziwy mniszek można poznać po tym, że spodnia część liścia jest gładka (rośliny podobne do mniszka mają włochatą spodnią powierzchnię liści, a niektóre odmiany są nawet kolczaste). Po trzecie kwiaty mniszka rosną pojedynczo, a na łodygach mleczu może być nawet kilka kwiatów. Na zdjęciu (źródło) poniżej widać, że to zupełnie inaczej wyglądające rośliny i trudno je pomylić. Po lewej stronie znajduje się mlecz a po prawej mniszek. Mniszek lekarski – korzeń vs. zielone liście. Co wybrać? Właściwości lecznicze posiada cała roślina. Zarówno liście mniszka jak i jego korzeń są bogate w składniki odżywcze i powszechnie stosowane jako naturalne środki wspomagające leczenie wielu dolegliwości, chociaż trochę innych. Korzenie mniszka stosowane są najczęściej przy odtruwaniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, natomiast liście mniszka działają jak środki moczopędne wspomagając głównie funkcję nerek. Różni je też forma wykorzystania. Liście mogą być parzone, smażone czy spożywane na surowo. Korzeń mniszka można kupić najczęściej w formie suszonej/ prażonej, czasami sproszkowanej jako alternatywa do klasycznej kawy. Właściwości korzenia mniszka lekarskiego Ochrona wątroby i wsparcie pęcherzyka żółciowego Wątroba to największy nasz filtr, niezwykle ważny dla zdrowia i szczupłej sylwetki, a jednocześnie najbardziej przepracowany. Dieta bogata w przetworzone produkty, nadużywanie lekarstw czy alkoholu …z tym wszystkim musi się uporać nasza wątroba. Nadmiernie obciążona nie jest w stanie przetwarzać toksyn oraz tłuszczy, co jest szybką i prostą drogą do pojawiania się nie tylko chorób, ale też otyłości. Dbając o wątrobę dbasz jednocześnie o szczupłą sylwetkę i mocniejszy organizm. Jednym ze sposobów na wsparcie wątroby jest sięganie po produkty naturalnie wspomagające jej pracę takie jak np. ostropest plamisty, kurkuma czy mniszek lekarski. Unikasz gorzkiego smaku? To błąd. Zioła o gorzkim smaku pobudzają funkcjonowanie i wydzielanie substancji przez żołądek, wątrobę, pęcherzyk żółciowy i trzustkę. Gorzkie substancje występujące w mniszku (taraksacyna i inulina) stymulują układ trawienny, pracę wątroby i pobudzają przepływ żółci. Zdaniem dr Sandry Cabot (autorki bestsellerowych książek o tematyce zdrowotnej, specjalizująca się w tematyce oczyszczania wątroby) dzięki właściwościom żółciopędnym mniszek działa korzystnie w zapaleniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, żółtaczce a także jest skuteczny we wczesnej fazie marskości wątroby. Jedno z przeprowadzonych badań na myszach wykazało, że wyciąg z korzenia mniszka lekarskiego zapobiega uszkodzeniu wątroby wywołanemu przez alkohol. Ten efekt ochronny wynika prawdopodobnie z dużej ilości przeciwutleniaczy kryjących się w korzeniu mniszka lekarskiego, które zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki. Mniszek to doskonały środek wspomagający pracę wątrobę, stosowany w leczeniu jej zaburzeń i pęcherzyka żółciowego. Wiele suplementów i lekarstw na problemy wątrobowe i trawienne zawiera w swoim składzie wyciąg z mniszka. 2. Mniszek lekarski na raka Korzeń mniszka lekarskiego może być pomocny w profilaktyce, a nawet leczeniu raka białaczki, trzustki, piersi i prostaty i czerniaka, co potwierdzają badania. Jedno z badań przeprowadzone w 2011 r w Kanadzie pokazało, że ekstrakt z korzenia mniszka lekarskiego był skuteczny w zabijaniu komórek rakowych czerniaka chemoopornego, a jego lecznicze działanie zaobserwowano w już po 48 godzinach. Inne badanie z 2016 r potwierdziło skuteczność wyciągu z mniszka w przypadku raka okrężnicy. Mimo, że większość badań była przeprowadzona na zwierzętach to ich wyniki są bardzo obiecujące! Mniszek lekarski może być skuteczną alternatywą przeciwnowotworową, szczególnie jest to ważne w przypadku nowotworów odpornych na działanie standardowych terapii leczniczych. A co najważniejsze mniszek w przeciwieństwie do standardowych kuracji leczniczych jak np. chemioterapia nie działa toksycznie na zdrowe komówki. Więcej na temat innych naturalnych substancji skutecznych w walce z rakiem możesz przeczytać w moim wcześniejszym poście. 3. Niższy poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów Wysoki poziom cholesterolu to jedna z przyczyn choroby niedokrwiennej serca. Ta woskowata substancja może gromadzić się w naczyniach krwionośnych, a tym samym powodując stwardnienie i zwężenie naczyń krwionośnych, utrudniając przepływ krwi. Co zrobić by do tego nie dopuścić? Najskuteczniejszym sposobem jest zmiana diety bogatą w świeże warzywa i owoce i aktywność fizyczna. Pomocny w walce ze zbyt wysokim cholesterolem może okazać się również korzeń mniszka. Jedno z badań przeprowadzone na zwierzętach potwierdziło pozytywne działanie korzenia mniszka na poziom cholesterolu (zmniejszenie poziomu cholesterolu całkowitego, LDL oraz trójglicerydów). 4. Sposób na egzemę i zaburzenia hormonalne Korzeń mniszka usprawnia metabolizm wątroby i proces detoksykacji, a ponadto posiada działanie przeczyszczające co ułatwia pozbywanie się zbędnych produktów przemiany materii. Mniszek polecany jest w przypadku trądziku, egzemy a także przy dolegliwościach związanych z zaburzeniami hormonalnymi jak endometrioza czy mięśniaki macicy (mniszek wspomaga oczyszczanie wątroby i wydalanie nadmiaru estrogenów). Właściwości liści mniszka lekarskiego Naturalny „lek” odchudzający Jeśli chcesz zgubić kilka nadprogramowych kilogramów włącz do codziennej diety jak największą ilość zieleniny. To najmniej kaloryczne a zarazem najbardziej odżywcze pokarmy na naszej planecie. Co ważne, są doskonałym źródłem błonnika, który odpowiada za przyjemne uczucie sytości oraz sprawny metabolizm. Warto więc przemycać zielone liście mniszka do zupy, sałatki, zapiekanki czy koktajlu. Ale to nie wszystkie korzyści z jedzenia liści mniszka. Jak pokazuje jedno z badań z 2008 r liście mniszka wykazują również działanie podobne do leków odchudzających, polegające na hamowaniu wchłaniania tłuszczu (mniszek blokuje aktywność enzymu, odpowiedzialnego za rozkładanie cząsteczek tłuszczu). 2. W trosce o zdrowe nerki. Idealne na detoks Te dziko rosnące liście działają jak diuretyk, który pomaga organizmowi pozbyć się nadmiaru płynu. Ze względu na swoje działanie moczopędne, liście mniszka pomagają szybciej usuwać z organizmu zbędne produkty przemiany materii. Mniszek wspierając pracę wątroby i nerek może być doskonałym środkiem odtruwającym w przypadku takich dolegliwości jak dna moczanowa czy reumatyzm. Wielu zielarzy poleca mniszek lekarski przy problemach z zatrzymywaniem wody i do oczyszczania organizmu. Dodanie kilka liści do sałatki, koktajlu czy soku z pewnością pomoże w wiosennym detoksie. 3. Skuteczna ochrona oczu i mocne kości Zaledwie jedna szklanka zielonych liści mniszka lekarskiego zapewnia ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Witamina A odgrywa kluczową rolę jeśli chodzi o zdrowie oczu, a jej niedobór może nawet w niektórych przypadkach prowadzić do ślepoty. Jedno z badań, przeprowadzone na grupie 5836 starszych osób wykazało, że dieta bogata w beta-karoten, witaminę C i E oraz cynk związana jest ze znacznie niższym ryzykiem zwyrodnienia plamki żółtej (która jest często przyczyną utraty wzroku). Koktajl przygotowany z zielonych liści mniszka i owoców to prawdziwa bomba antyoksydantów i eliksir zdrowia nie tylko dla oczu. Liście mniszka to jedno z najlepszych zielonych źródeł wapnia. W 100 g mniszka znajduje się 187 mg tego pierwiastka, co daje ok 19% Dla porównania taka sama ilość liści szpinaku dostarcza zaledwie 10% a jarmużu czy natki pietruszki 14% Również mleko, które reklamowane jest jako bogate źródło wapnia, wypada na tle mniszka blado. 100g mleka krowiego dostarcza ok. 120 mg wapnia. 4. Naturalne wsparcie wątroby Podobnie jak korzeń mniszka lekarskiego również jego liście wykazują silne właściwości chroniące wątrobę. Badanie z 2010 r przeprowadzone na szczurach, którym podawano trujący czterochlorek węgla wykazało, że ekstrakt z liści mniszka lekarskiego skutecznie zapobiegał uszkodzeniom wątroby i zmniejszał stan zapalny. To kolejny dowód na to, jak ważna jest dieta bogata w przeciwutleniacze. To skuteczny sposób na stres oksydacyjny, zapobieganie wielu chorobom a także zachowanie na dłużej młodości: ) Przewaga mniszka nad zieleniną z warzywniaka Jest dostępny całkowicie za darmo i w dodatku eko. Wystarczy się schylić:) Nie jest też niczym przez nikogo opryskiwany czy nawożony chemikaliami, przynajmniej nie celowo. Tak jak inne dziko rosnące rośliny, mniszek nie jest przez nikogo pielęgnowany. Nikt nie podlewa chwastów, nie nawozi ich. Dziko rosnące rośliny muszą sobie same radzić, dlatego są bardziej zahartowane. Silniejsze i bardziej odporne. Często mają również więcej składników odżywczych w porównaniu z roślinami uprawianymi w ogródku, które są zdecydowanie mniej odporne na warunki atmosferyczne czy choroby. A jak wypada mniszek na tle innej zieleniny? Porównajmy mniszek z niezwykle popularnym szpinakiem (w 100g): Mniszek lekarski Szpinak Witamina A 10 160 IU (203%) 9 376 IU (188%) Witamina C mg (58%) mg (47%) Witamina E mg (17%) mg (10%) Witamina K 778 mcg (973%) 483 mcg (604%) Witamina B1 mg (13%) mg (5%) Witamina B2 mg (15%) mg (11%) Witamina B6 mg (13%) mg (10%) Kwas foliowy mcg (7%) 194 mcg (49%) Wapń 187 mg (19%) mg (10%) Żelazo mg (17%) mg (15%) Magnez mg (9%) mg (20%) Fosfor mg (7%) mg (5%) Potas 397 mg (11%) 558 mg (16%) Mangan mg (17%) mg (45%) Błonnik g (14%) g (9%) Energia 45 kcal 23 kcal 100g liści mniszka lekarskiego to 2 szklanki. To nie dużo. Mniej więcej tyle zieleniny trafia jednorazowo do mojego koktajlu. Jak wszystkie zielone liście zarówno szpinak jak i jarmuż są niezwykle odżywcze, a jednocześnie niezwykle ubogie w kalorie. Mimo, że mniszek ma dwa razy więcej kalorii to i tak jest to znikoma ilość:) Podane powyżej wartości dotyczą jedynie kilku wybranych witamin i minerałów. Mimo, że w wielu pozycjach wygrywa mniszek to trudno mówić o wyższości mniszka nad szpinakiem czy innym rodzajem zielonych liści. Porównując mniszka do innych zielonych liści nie chciałabym nikogo zniechęcać do jarmużu czy szpinaku. Wręcz przeciwnie. Każda roślina kryje w sobie tysiące związków, w większości pewnie jeszcze nie odkrytych przez naukowców. Każdy z zielonych liści ma swoje super mocne strony, dlatego tak ważna jest różnorodność w diecie. Włączenie różnorodnych gatunków zielonych liści do codziennej diety to najlepsza rzecz jaką możesz zrobić dla swojego organizmu i zdrowia. Oprócz szpinaku jest wiele gatunków sałat, warzyw kapustnych, różnego rodzaju zioła, chwasty (jak mniszek, krwawnik czy pokrzywa). Mniszek lekarski – przeciwskazania i efekty uboczne Mniszek lekarski to zdrowy i bezpieczny dodatek do diety. To roślina lecznicza uznawana za jedną z najlepiej tolerowanych. Istnieje jednak możliwość reakcji alergicznej u szczególnie wrażliwych osób Jeśli masz nadwrażliwość na inne rośliny z rodziny astrowatych, do której należy mniszek ( do rodziny astrowatych należy również słonecznik, rumianek, ostropest plamisty czy karczoch) możesz również mieć wrażliwość na mniszek lekarski. Liście mniszka lekarskiego zawierają dużą ilość witaminy K, co może wpływać na krzepnięcie krwi. Jeśli zażywasz warfarynę lub inne leki rozrzedzające krew warto zachować ostrożność. Kiedy i gdzie zbierać liście mniszka? Kiedy? Sezon na liście mniszka zaczyna się wiosną. Najlepiej zbierać świeże liście właśnie wiosną, jeśli to możliwe zanim pojawią się kwiaty (są wówczas mniej gorzkie). Wybieraj starannie te najładniejsze, ciemnozielone liście. Gdzie? Oczywiście najlepiej z dala od tras szybkiego ruchu, gdzie są narażone najbardziej na wchłanianie metali ciężkich. Unikaj zbierania mniszka również w miejscach spryskiwanych środkami chwasto- czy owadobójczymi. Ostatnio odkryłam piękną łąkę z dużą ilością mniszka. Gdy zabrałam się za zbieranie liści okazało się że dookoła leżały białe granulki…prawdopodobnie był to jakiś sztuczny nawóz. Zanim zaczniesz robić zapasy warto zrobić mały wywiad lub poszukać dzikiej łąki. Mniszek szczególnie upodobał sobie trawniki, łąki, pastwiska, ogrody i pobocza dróg, również leśnych. To właśnie mało uczęszczane leśne drogi są moim ulubionych źródłem liści mniszka. Pamiętaj o bardzo starannym myciu liści. Jak przechowywać liście mniszka? Najlepiej konsumować je na świeżo, ale jeśli zbierasz je na zapas przechowuj je w lodówce skropione zimną wodą w pojemniku do żywności lub dziurkowanym woreczku do żywności. Dobrym sposobem przechowywania liści mniszka jest ich mrożenie. Wystarczy je dokładnie umyć, wysuszyć i zapakować w woreczki na mrożone produkty. Takie zapasy przydadzą się w sezonie gdy zieleniny brak. Liście mniszka można też suszyć. O ile liście najlepiej zbierać wiosną to zbieranie korzenia polecane jest późną jesienią. Korzeń wystarczy dokładnie wyszorować i wysuszyć. Gotowe herbaty ziołowe i suplementy z mniszkiem Jeśli nie masz czasu na zbieranie mniszka i robienie zapasów na zimę polecam gotową herbatę z mniszka lekarskiego. Długo szukałam takiej która by mi smakowała, ale było warto. Moja ulubiona to mix organicznych liści i korzenia mniszka lekarskiego firmy Traditional Medicinals, do kupienia np. w iHerb (przesyłka DHL Express jest błyskawiczna i kosztuje niecałe 10 zł, jeśli łączna kwota zakupów nie przekroczy 150 EUR nie zapłacisz cła). Jeśli potrzebujesz silniejszego wsparcia wątroby lub planujesz oczyszczenie organizmu warto sięgnąć po skoncentrowaną wersję mniszka w postaci suplementu. Podczas oczyszczania organizmu stosuję najchętniej połączenie mniszka i ostropestu plamistego firmy Oregon’s Wild Harvest (polecam również kurkumę tej samej firmy). Jak pić i jeść mniszek lekarski? Ten chwast można jeść w całości – pąki, kwiaty, łodygi i korzeń są jadalne. Gorzki smak mniszka ma różne natężenie w zależności od części rośliny. Kwiaty mniszka są gorzkie, ale jednocześnie mają słodkawy smak. Z kwiatów mniszka można zrobić syrop, wino lub zasuszyć je i pić w postaci herbaty. Świeże kwiaty można wykorzystać do przygotowania herbat na zimno. Wystarczy namoczyć świeże kwiaty mniszka w zimnej wodzie na kilka godzin/na noc, dzięki temu uwolnią się witaminy, minerały i inne cenne związki. Dodaj trochę słodyczy dla smaku, a otrzymasz pyszny i silnie pobudzający napój. Liście mniszka najlepiej smakują wczesną wiosną. Im młodsze liście tym bardziej odżywcze i łagodne w smaku. Młode listki mniszka prawie nie posiadają goryczy, a więc łatwiej je przemycić do codziennej diety. Części zielone mniszka możesz gotować (np. zupie), podsmażyć (podobnie jak szpinak np. z czosnkiem), zapiec (dodać do ulubionej zapiekanki), a najlepiej zjeść na surowo np. w soku lub koktajlu. Łodyga jest bardziej gorzka niż kwiaty i liście. Łodygi możesz podobnie jak liście wykorzystać w soku lub koktajlu w połączeniu ze słodkimi owocami. Korzeń to najbardziej gorzka część mniszka, odważnym polecam świeżo wyciśnięty sok z korzenia mniszka lekarskiego – warto jednak zaczynać od małych ilości np. 1 łyżeczki soku dziennie. Korzenie mniszka można również zasuszyć i pić w postaci wywaru lub uprażyć, po to by napić się np. kawy mniszkowej. Mimo gorzkiego smaku korzeń mniszka w odpowiednim towarzystwie może smakować naprawdę rewelacyjnie. Polecam mój przepis na waniliową kawę latte. Doktor Sandra Cabot, poleca na wsparcie pracy wątroby picie wywaru z korzenia mniszka. Jak taki mniszkowy wywar przygotować? Wystarczy dodać 1 łyżeczkę rozdrobnionego korzenia mniszka do ½ litra wody i gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut, przecedzić i pić z dodatkiem odrobiny miodu. Gotowy wywar można pić od razu lub przechowywać w lodówce max. 1 dzień. Zielone koktajle i soki z mniszkiem lekarskim Liście mniszka lekarskiego można dodać do sałatki, można z nich zrobić pesto a ja uwielbiam je dodawać do zielonych koktajli i soków. Słodkie owoce niwelują gorzkawy posmak liści mniszka. Dodanie łyżki masła orzechowego czy nasion dodatkowo pomaga dodatkowo maskować mniszka w koktajlu. A teraz czas na przepis na koktajl z liśćmi mniszka lekarskiego. Przepis na zielony koktajl z mniszkiem lekarskim i ostropestem – 2 porcje – Składniki: 1 szklanka liści mniszka lekarskiego (1 garść) 1 szklanka liści szpinaku 1,5 dużej słodkiej pomarańczy 1 słodkie jabłko ½ cytryny 2 łyżeczki łuskanych nasion konopi 1 szklanka wody/lub wody kokosowej/lub świeżego soku 1 łyżeczka zmielonego ostropestu opcjonalnie: 3-4 gałązki natki pietruszki lub mięty Jak przygotować koktajl z liśćmi mniszka? Starannie umyj zielone liście i pokrój na mniejsze kawałki. Pozbądź się skórki i pestek z cytrusów, a także gniazda nasiennego z jabłka. Pokrój składniki na kawałki i przełóż do blendera kielichowego. Miksuj aż wszystkie składniki się ze sobą połączą w zielony mus:) Ten zielony koktajl z mniszkiem lekarskim ma delikatnie wyczuwalny gorzki smak (jednak jest bardzo smaczny). To oczywiście zasługa mniszka i ostropestu. Jeśli lubisz bardziej kremowe i słodkie koktajle możesz zastąpić jabłko owocem mango, gruszką, ananasem czy też bananem. Kilka gałązek natki pietruszki lub mięty nada koktajlowi odświeżający smak. Co kryje w sobie ten mniszkowy zielony eliksir? Analizując jego skład nie brałam pod uwagę ostropestu plamistego, niestety nie było go w bazie, z której korzystałam. Co zawierają 2 szklanki zielonego koktajlu z mniszkiem lekarskim? 48% dziennego zapotrzebowania na błonnik (12g) 241% na witaminę C (145 mg) 178% na witaminę A (8918 IU) 721% na witaminę K (577 mcg) 34% na kwas foliowy (137 mcg) mnóstwo witamin z grupy B: B1 (22%), B2 (19%), B6 (20%) 42% na magnezu (168 mg) 27% na potas (943 mg) 24% na żelazo ( mg ) 22% na wapń (219 mg) 28% na mangan ( mg) Myślę, że te dane mówią same za siebie. A powodów, by pić koktajle z mniszkiem z pewnością dużo więcej. Mniszek rośnie prawie wszędzie. To jeden z najbardziej dostępnych produktów☺, wystarczy się rozejrzeć. Masz swój ulubiony pomysł/przepis na ten niezwykle cenny chwast? Koniecznie podziel się z innymi. Jeśli lubisz dziko rosnące rośliny zachęcam do lektury innych postów: Waniliowa latte wspierająca pracę wątroby Pokrzywa zwyczajna. Co o jej właściwościach mówią naukowcy? Sok z pokrzywy. Czy warto pić sok z chwastu? Kwiat czarnego bzu – lemoniada, Hyćka czy ice tea? Jak obierać karczocha i co z niego przyrządzić. PRZEPIS Piano BarSposób obierania karczocha oraz przepis na carpaccio z karczochów na sałacie rukoli z serem Pecorino Romano i pomidorkami obierać karczocha i co z niego przyrządzić. Zobacz PRZEPISCarpaccio z karczochów na sałacie rukoli z serem Pecorino Romano i pomidorkami koktailowymiSkładniki:- ½ paczki lub mały pęczek rukoli- Karczoch- Cytryna- Kilka pomidorków koktajlowych- Kawałek sera Pecorino Romano- 1 łyżka oliwy z oliwek- Sól- PieprzPolecamy: Przepisy i porady kulinarne na oprawienia karczocha przygotuj deskę do krojenia, ostry nóż i wodę zmieszaną z sokiem z cytryny. Karczocha ułóż na karczocha z zewnętrznych, twardszych liści, odcinając je za pomocą noża, do momentu, aż poczujemy miękką część oczyścimy karczocha z liści, nacieramy go cytryną, ponieważ bardzo szybko pozostałych, zwiniętych liści, obcinamy na długości ok. 1/3 całego nasadę łodygi w taki sposób, jak obiera się szparagi (jeśli karczoch jest młody) lub przekrojeniu karczocha na cztery części widoczne jest jego wnętrze gdzie znajduje się tzw. "serce" karczocha (jasna część u nasady) i rosnące w samym środku pokrojonego karczocha wkładamy do miski z wodą i cytryną na ok. 10 środka każdej z części karczocha kolejno usuwamy nożem sztywne listki - ciemna cześć warzywa. Jednocześnie uważamy, aby nie uszkodzić "serca", czyli miękkiej części warzywa, która jest najbogatsza w kroimy karczocha na plastry o szerokości ok. 3-5 mm. Tak przygotowanego karczocha wrzucamy do miski, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem oraz sokiem z cytryny i odrobiną oliwy. Wszystko razem dokładnie i umytą rukolę układamy na talerzu, a na niej równomiernie rozkładamy cienko pokrojonego skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, układamy pokrojone pomidorki koktajlowe i plastry sera Pecorino Romano. Potrzebujesz konsultacji z lekarzem? Umów się na najbliższy dostępny termin. Sprawdź lokalizację O produkcie Producent ALTER MEDICA Spokojna 11 Żywiec Opis Karczoch sok - suplement diety wspierający funkcjonowanie wątroby. Produkt przeznaczony dla osób dorosłych. Składniki Sok z liści karczocha (Cynara Scolymus L.), kwas L-askorbinowy (źródło witaminy C) Składniki 20 ml % RWS* Sok z liści karczocha w tym: cynaryny 20 ml 44,6 mg --- --- Witamina C 120 mg 150% *% RWS - Referencyjna Wartość Spożycia. Masa netto 500 ml Właściwości składników Karczoch wspiera naturalne procesy przemiany materii, ułatwiając usuwanie szkodliwych toksyn z organizmu dodatkowo wspiera dolegliwości wątroby związane z zaburzeniami wytwarzania żółci. Karczoch towarzyszy produkcji soków trawiennych oraz sprzyja procesom przemiany tłuszczowej. Zalecane dzienne spożycie Dorośli: 20 ml dziennie. Ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa Po otwarciu przechowywać 25 dni w lodówce. Nie zaleca się spożywania produktu przez kobiety w ciąży oraz karmiące piersią. Ze względu na zawartość naturalnych składników - kolor, zapach i smak poszczególnych partii mogą się różnić. Nie ma to żadnego wpływu na jakość i działanie produktu. Może wytrącać się naturalny osad. Nie należy przekraczać zalecanej dziennej porcji. Suplement diety nie może być stosowany jak substytut (zamiennik) zróżnicowanej diety. Dla utrzymania prawidłowego stanu zdrowia należy stosować zróżnicowaną dietę i prowadzić zdrowy tryb życia. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Produkt powinien być przechowywany w sposób niedostępny dla małych dzieci. Cechy produktu Płeć Wiek Typ produktu Postać Działanie/właściwości Problem Główny składnik Część ciała Układy narządowe Pora stosowania Sposób aplikacji Polecane artykuły Pojęcie miażdżycy obejmuje grupę chorób, w wyniku których dochodzi do pogrubienia i utraty elastyczności ściany naczyń tętniczych. Najpoważniejszymi jej powikłaniami są zawał serca oraz udar mózgu. Jak leczy się poszczególne rodzaje miażdżycy? Jak zapobiec odkładaniu się blaszki miażdżycowej? Podpowiadamy. Cynarynę, związek pochodzenia roślinnego, niemal każdy z nas skojarzy automatycznie z karczochem zwyczajnym – bogatym w tę substancję, pięknym i wartościowym warzywem królującym głównie na włoskich stołach. Co to jest cynaryna i jak, nie tylko w kulinariach, możemy wykorzystać ją dla naszego zdrowia? Karczoch zwyczajny, dzięki zawartości cynaryny, wywiera korzystny wpływ na pracę wątroby. Zwiększa wydzielanie żółci, obniża poziom cholesterolu, a także przeciwdziała stłuszczeniu wątroby. Dlaczego jeszcze warto włączyć go do codziennej diety? Kiedy sięgać po suplementy diety zawierające karczoch? Twoje sugestie Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym. Zgłoś uwagi fot. Adobe Stock Najprostszym przepisem na karczochy jest ten z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku, świeżych ziół i soku z cytryny. Karczochy mogą stanowić samodzielne danie albo być jednym ze składników sałatki, pizzy lub tarty. Karczochy można smażyć, gotować, piec, a także grillować. W przypadku dużych główek można je faszerować podobnie jak kalarepę. Spis treści: Prosty przepis na karczochy Przepis na karczochy po rzymsku Przepis na sałatkę z karczochów Przepis na pieczone karczochy Jakie karczochy kupować? Jak przygotować karczochy? Prosty przepis na karczochy Składniki: 6 karczochów, sok z 1 cytryny, oliwa z oliwek, ulubione świeże zioła, np. tymianek, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Wlej wodę do garnka, dodaj sok z cytryny i sól. Zagotuj. Karczochy przytnij na górze na 1/3 wysokości i odetnij dół tuż przy nasadzie ogonka. Obierz zewnętrzne listki i przekrój wzdłuż. Wrzuć je do gotującej się wody na 10 minut. Po tym czasie odcedź i osusz warzywa na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć karczochy i drobno posiekany czosnek. Smaż do momentu, aż lekko zbrązowieją. Wyłóż karczochy na talerz, oprósz solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Podawaj ze świeżym tymiankiem. fot. Adobe Stock Przepis na karczochy po rzymsku (Carciofi alla romana) Składniki: 6 karczochów, sok z cytryny, pęczek pietruszki, 50 g bułki tartej, 1 ząbek czosnku, oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Pietruszkę poszatkuj i dodaj do niej oliwę, bułkę tartą, czosnek, sól i pieprz. Karczochy przytnij i odetnij dół tuż przy nasadzie ogonka. Obierz zewnętrzne listki i przekrój wzdłuż. Małą łyżeczką wyjmij środek karczocha. Tak przygotowane warzywa wstaw do wody z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Za pomocą łyżeczki nałóż farsz do karczochów. Do rondla o grubym dnie wlej kilka łyżek oliwy. Ułóż karczochy łodygą do góry i smaż przez 2 minuty. Następnie wlej wodę do połowy wysokości warzyw, przykryj i duś karczochy na wolnym ogniu przez około 30 minut. fot. Adobe Stock Przepis na sałatkę z karczochami Składniki: 4 upieczone karczochy, 1 mała czerwona cebula, 200 g pomidorków koktajlowych, świeży szpinak, garść czarnych oliwek z pestkami, 100 g sera feta, 5 łyżek oliwy z oliwek, sok z 1/2 cytryny, świeża bazylia, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Przygotuj dressing: oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i oregano. Na miskę wyłóż umyte liście szpinaku, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, oliwki, cebulę pokrojoną w krążki i pokrojone pieczone karczochy. Całość polej przygotowanym sosem z oliwy. Na wierzch pokrusz ser feta i dodaj kilka listków bazylii. Sałatkę z karczochami podawaj ze świeżym pieczywem albo grzankami. fot. Adobe Stock Przepis na pieczone karczochy Składniki: 6 karczochów, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Karczochy przygotuj jak w pierwszym przepisie i zanurz je w wodzie z sokiem z cytryny. Oliwę wymieszaj z czosnkiem, skórką z cytryny, solą i oregano. Karczochy wyjmij z wody, osusz, posmaruj przygotowaną oliwą i ułóż na blaszce. Przykryj folią aluminiową i piecz przez około 45 minut. Pieczone karczochy to świetny dodatek do klasycznego obiadu albo sałatki. fot. Adobe Stock Jakie karczochy kupować? Karczochy mogą mieć zielony lub fioletowo-zielony kolor. Powinny być jędrne i posiadać twarde, ostre liście. Płatki powinny ściśle do siebie przylegać. Najlepiej jest przygotować karczochy od razu po przyniesieniu do domu. W razie potrzeby można zamrozić oraz przechowywać do kilku miesięcy. Jak przygotować karczochy? Pierwszą kwestią jest obranie karczocha. Na początku odetnij łodygę nad nasadą. Następnie obetnij zewnętrzne, twarde liście oraz końcówki tych, które pozostały na 1/3 wysokości. Na koniec pokrój karczocha na pół i usuń wewnętrzne, niejadalne listki. W trakcie wstępnej obróbki przygotowane karczochy umieść w zakwaszonej octem lub cytryną misce z wodą, aby nie ściemniały. Gotowanie Karczochy zanurz w wodzie w całości. Należy pamiętać, że na jednego karczocha powinien przypadać przynajmniej 1 litr wody. Gotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy i kilku kropel cytryny. Całkowity czas gotowania to ok. 35–40 minut, aż warzywa staną się miękkie. Duszenie Bardziej aromatyczną możliwością przyrządzenia karczocha, jest duszenie w oliwie. Do 1 szklanki oliwy dodaj 2-3 ząbki czosnku, kilka liści laurowych lub inne suszone zioła wedle uznania. Połówki warzyw powinno się dusić około 30 minut. Do karczochów pasuje białe, wytrawne wino. Pieczenie Karczochy można również upiec w piekarniku. Wystarczy natrzeć je oliwą z oliwek i wstawić na 45 minut na 180 stopni. Więcej przepisów na pyszne dania: Właściwy czas gotowania Różne składniki potraw mają odmienne czasy gotowania, dlatego trzeba je dodawać w etapach – dzięki temu wszystko równo się ugotuje. Sprawdź co wrzucać do garnka w pierwszej kolejności, a co w ostatniej. Jak przygotować bakłażany? Od bardzo wielu lat popularny w kuchni śródziemnomorskiej - w Polsce zaczyna coraz częściej gościć na stołach. Fenkuł - przepisy na pyszne dania z koprem włoskim Fenkuł jest mało znany w naszej kuchni, a szkoda. Jest niezwykle aromatyczny, a do jedzenia nadają się wszystkie jego części. Możesz podać go uduszonego lub upieczonego jako przystawkę, zrobić z niego zupę albo dodać do sałatki.

jak długo można pić sok z karczocha